после ще го дооправям
това е тазгодишното произведение
събота, 29 декември 2007 г.
вторник, 25 декември 2007 г.
Честито Рождество Христово!
Честит Рожден ден, Господи!
Здраве, мир, любов и светлина във всеки дом!
Дано Бог да бъде във всеки и с всеки от нас!
петък, 21 декември 2007 г.
понеделник, 17 декември 2007 г.
Сиропиран сладкиш без яйца (Тишпищи син гуевос)
за тестото
1 ч. вода
1 ч. олио
4 с.л. маргарин
3 ч. брашно
3 ч. грис
1 бакпулвер
за плънката:
1/2 ч. захар
1 ч. орехи (смлени)
1 ч. бадеми (смлени)
1 с.л. сусам
2 ч.л. канела
за сиропа:
1 и 1/2 ч. вода
1 и 1/2 ч. захар
2 с.л. лимонов сок
Маргаринът, олиото и водата се слагат на котлон да заврат. Прибавят се брашното, гриса и бакпулвера. Получава се меко тесто, което се меси и се разделя на 2 части. едната част се разстила на дъното на намазана тава, поръсва се плънката и се покрива с втората кора. Разрязва се на квадрати или ромбове и се пече на предварително загрята на 180° фурна. Като се опече и стане златисто се вади и се залива със студения сироп.
аз слагам и розова вода в сиропа
Този сладкиш се прави за Ханука.
източникът е Анави
1 ч. вода
1 ч. олио
4 с.л. маргарин
3 ч. брашно
3 ч. грис
1 бакпулвер
за плънката:
1/2 ч. захар
1 ч. орехи (смлени)
1 ч. бадеми (смлени)
1 с.л. сусам
2 ч.л. канела
за сиропа:
1 и 1/2 ч. вода
1 и 1/2 ч. захар
2 с.л. лимонов сок
Маргаринът, олиото и водата се слагат на котлон да заврат. Прибавят се брашното, гриса и бакпулвера. Получава се меко тесто, което се меси и се разделя на 2 части. едната част се разстила на дъното на намазана тава, поръсва се плънката и се покрива с втората кора. Разрязва се на квадрати или ромбове и се пече на предварително загрята на 180° фурна. Като се опече и стане златисто се вади и се залива със студения сироп.
аз слагам и розова вода в сиропа
Този сладкиш се прави за Ханука.
източникът е Анави
ТИКВЕНКИ
1 чаша тюре от тиква (тиквата се сварява, обелва се и се пасира)
1/2 чаша олио
1 чаша захар
2 чаши брашно
1 бакпулвер
подправки (аз слагам канела, джинджифил и смлян бахар)
орехи, стафиди (по желание)
Пюрето от тиква и олиото се смесват. Брашното, бакпулвера, захарта, подправките, орехите и стафидите се смесват отделно.
Към тях се прибавя тиквената смес и леко се разбърква с лъжица.
Сипва се от получената смес с лъжица върху намаслена и набрашнена тава. Сладките леко се разтичат и бухват, та за това е хубаво да има разстояние между тях.
Пекат се в предварително загрята на 200° фурна.
1/2 чаша олио
1 чаша захар
2 чаши брашно
1 бакпулвер
подправки (аз слагам канела, джинджифил и смлян бахар)
орехи, стафиди (по желание)
Пюрето от тиква и олиото се смесват. Брашното, бакпулвера, захарта, подправките, орехите и стафидите се смесват отделно.
Към тях се прибавя тиквената смес и леко се разбърква с лъжица.
Сипва се от получената смес с лъжица върху намаслена и набрашнена тава. Сладките леко се разтичат и бухват, та за това е хубаво да има разстояние между тях.
Пекат се в предварително загрята на 200° фурна.
San Fracisco fortune cookies (с модификации)
1 голямо яйце
80 мл захар
2 с.л. олио
80 мл нишесте (моето беше "Ванилия")
1-2 с.л. вода
аз добавих и ромова есенция
Разбива се яйцето и се добавя захарта.
Към нишестето се добавя водата и част от яйчената смес.
Разбърква се добре, за да няма бучки и после се добавя останалата част.
Нагрява се котлон (при мен при стойности от 0.5 до 3.0, пекох на 1.5) и се поставя тиган с незалепращо покритие.
Сипва се по 1 равна супена лъжица от сместа и с гърба на лъжицата се разстила на кръг около 8 см.
Пече се 2-3 мин. (докато започнат да стават кафеникави крайчетата) и се обръща.
След като се опече от другата страна, се вади, слага се късметчето, сгъва се на 2 и после на ръба на чаша се "чупва", за да се получи подковообразната форма, после бисквитката се слага в чашка (аз ползвах форма за мъфини), за да запази формата си , докато изстине.
Мъфини с трици
2 с.л олио
2 ч. ябълков сок
1 ч. брашно
1 и 1/2 ч. трици
1/2 ч. кафява захар
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. мускатов орех
1 ч. стафиди (по желание)
Маргаринът се разтопява и се смесва с ябълковия сок. Отделно се смесват сухите съставки и се прибавят към "мокрите". Разбърква се минимално, само докато се смесят съставките и се излива във форма за мъфини с 12 гнезда.
Не бухват много и затова е по-добре поне едната чаша ябълков сок да се замени с нещо газирано.
Пече се на 180°С, в загрята фурна, за около 25-30 мин.
2 ч. ябълков сок
1 ч. брашно
1 и 1/2 ч. трици
1/2 ч. кафява захар
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. мускатов орех
1 ч. стафиди (по желание)
Маргаринът се разтопява и се смесва с ябълковия сок. Отделно се смесват сухите съставки и се прибавят към "мокрите". Разбърква се минимално, само докато се смесят съставките и се излива във форма за мъфини с 12 гнезда.
Не бухват много и затова е по-добре поне едната чаша ябълков сок да се замени с нещо газирано.
Пече се на 180°С, в загрята фурна, за около 25-30 мин.
Сладки с моркови и стафиди
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 чаша овесени ядки
1/2 чаша кълцани орехи
1/3 чаша стафиди
2 големи моркова, ситно настъргани
1/3 чаша олио
1/2 чаша мед
1 течна или 2 ванилии на прах
Първите 7 съставки се смесват, отделно се разбиват олиото, меда и ванилията, към тях се прибавят сухите съставки и се разбъркват, докато се смесят.
Върху намазана тава или пекарска хартия се сипва по 1 ч.л. от сместа и се разстила до дебелина ~ 1cm.
В предварително загрята фурна (на 190°С ) се пекат за 10-12 минути
1 бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 чаша овесени ядки
1/2 чаша кълцани орехи
1/3 чаша стафиди
2 големи моркова, ситно настъргани
1/3 чаша олио
1/2 чаша мед
1 течна или 2 ванилии на прах
Първите 7 съставки се смесват, отделно се разбиват олиото, меда и ванилията, към тях се прибавят сухите съставки и се разбъркват, докато се смесят.
Върху намазана тава или пекарска хартия се сипва по 1 ч.л. от сместа и се разстила до дебелина ~ 1cm.
В предварително загрята фурна (на 190°С ) се пекат за 10-12 минути
Майонеза от соя
1/4 чаша соево брашно
1/2 чаша вода *
1/2 чаша олио (аз слагам мах 1/3)
2 с.л. лимонов сок
2-3 скилидки чесън, изстискан
Сол, подправки (аз слагам тарос)
1 с.л. горчица
Соевото брашно се смесва със студената вода.
* количеството вода зависи от вида на соевото брашно , при някои видове съотношението е 1:2, при други 1:1... косистенцията на соево брашно+вода трябва да е като на пудинг, защото загаря.
Слага се на слаб котлон и се вари 5 минути (аз 10), като се бърка непрекъснато.
Докато е горещо се разбива с миксер и му се добавя олиото, като на нормална майонеза, на тънка струйка. Накрая се добавят горчицата, лимона, подправките и чесъна. Аз добавям и кисели краставици, тофу и др.
1/2 чаша вода *
1/2 чаша олио (аз слагам мах 1/3)
2 с.л. лимонов сок
2-3 скилидки чесън, изстискан
Сол, подправки (аз слагам тарос)
1 с.л. горчица
Соевото брашно се смесва със студената вода.
* количеството вода зависи от вида на соевото брашно , при някои видове съотношението е 1:2, при други 1:1... косистенцията на соево брашно+вода трябва да е като на пудинг, защото загаря.
Слага се на слаб котлон и се вари 5 минути (аз 10), като се бърка непрекъснато.
Докато е горещо се разбива с миксер и му се добавя олиото, като на нормална майонеза, на тънка струйка. Накрая се добавят горчицата, лимона, подправките и чесъна. Аз добавям и кисели краставици, тофу и др.
Бургер със соеви гранули
1 и 1/2 ч. соя на гранули
1/2 ч. сварени овесени ядки
1 глава насърган лук, задушен с малко олио
2 скилидки чесън1 сварен настърган картоф (може и суров, но след като се настърже, трябва да се изстиска)
1/4 ч. галета
подправки и сол (колкото и каквито... )
Соята се залива с вряла вода (по-добре е с гъбен или заленчуков бульон) и се оставя за 30 мин.
Отцежда се и всички съставки се смесват. Оформят се кИфтьета, овалват се в галета и се пекат в тава.
Кaто се опекат от едната страна,се обръщат да се опекат и от другата.
1/2 ч. сварени овесени ядки
1 глава насърган лук, задушен с малко олио
2 скилидки чесън1 сварен настърган картоф (може и суров, но след като се настърже, трябва да се изстиска)
1/4 ч. галета
подправки и сол (колкото и каквито... )
Соята се залива с вряла вода (по-добре е с гъбен или заленчуков бульон) и се оставя за 30 мин.
Отцежда се и всички съставки се смесват. Оформят се кИфтьета, овалват се в галета и се пекат в тава.
Кaто се опекат от едната страна,се обръщат да се опекат и от другата.
Кебапчета от соево сирене
2 ч. Тофу (настъргано)
1/4 ч. галета
1/4 ч. печени смлени орехи
1/2 глава лук (задушава се с 1 с.л олио)
3-4 скилидки чесън
1 ч.л. кимион1 ч.л. червен пипер, подправки за суджук, сол
Всички съставки без червения пипер, се смесват и се оформят кебапчета. Наръсват се с червения пипер и се слагат в намазана с олио тава.Пекат се на 220°С около 20 мин обръщат се и се оставят още малко да се зачервят.
1/4 ч. галета
1/4 ч. печени смлени орехи
1/2 глава лук (задушава се с 1 с.л олио)
3-4 скилидки чесън
1 ч.л. кимион1 ч.л. червен пипер, подправки за суджук, сол
Всички съставки без червения пипер, се смесват и се оформят кебапчета. Наръсват се с червения пипер и се слагат в намазана с олио тава.Пекат се на 220°С около 20 мин обръщат се и се оставят още малко да се зачервят.
Гъбена запеканка
Гъбена запеканка
500 г. гъби
2 филии хляб (стар)
1 глава лук + 1.с.л. олио за задушаване
1 с.л. олио
1 с.л. брашно
сол, подправки (аз използвам кориандър, защото мразя магданоза)
Гъбите се сваряват до полуготовност и се задушават заедно с лука и подправките, в бульона се накисват филиите и се отцеждат.
Брашното се запържва с олиото и после се добавят 100 мл. вода (аз използвам пак бульона от гъбите) и се вари при непрекъснато бъркане 2-3 минути.
Всичко се смесва, изсипва се в намаслена и поръсена с брашно или галета, тава и се пече на предварително загрята фурна за 30-40 минути.
Отгоре може да се поръси с растителен кашкавал, галета или смлени крутони.
заб. рецепттите са от някакъв руски сайт, само че не помня вече кой :-(((
Да са живи и здрави! Благодаря им!
500 г. гъби
2 филии хляб (стар)
1 глава лук + 1.с.л. олио за задушаване
1 с.л. олио
1 с.л. брашно
сол, подправки (аз използвам кориандър, защото мразя магданоза)
Гъбите се сваряват до полуготовност и се задушават заедно с лука и подправките, в бульона се накисват филиите и се отцеждат.
Брашното се запържва с олиото и после се добавят 100 мл. вода (аз използвам пак бульона от гъбите) и се вари при непрекъснато бъркане 2-3 минути.
Всичко се смесва, изсипва се в намаслена и поръсена с брашно или галета, тава и се пече на предварително загрята фурна за 30-40 минути.
Отгоре може да се поръси с растителен кашкавал, галета или смлени крутони.
заб. рецепттите са от някакъв руски сайт, само че не помня вече кой :-(((
Да са живи и здрави! Благодаря им!
пирожки с гъби
Пирожки с гъби
450 гр. брашно
1 и 1/2 ч. вода
1 суха мая (7 гр.)
1 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
100 гр. олио
Плънка:
50 гр. сушени гъби
2 глави лук
2 с.л. олио
Замесва се тестото и се оставя за 1-1,5 часа да втасва.
Сушените гъби се накисват с вода за 1,5-2 часа, сваряват се и се надробяват на кайма. Лукът се задушава с олио и подправки и се смесва със сварените гъби.Тестото се разделя на топчета, с големината на яйце, които се разточват, върху тях се слага от плънката, загъват се и се слагат в намазана с олио тава.
Оставят се да втасат отново 20-30 минути, напръскват се с вода и се пекат в загрята фурна (200°С) за 30-40 минути.
заб. рецепттите са от някакъв руски сайт, само че не помня вече кой :-(((
Да са живи и здрави! Благодаря им!
450 гр. брашно
1 и 1/2 ч. вода
1 суха мая (7 гр.)
1 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
100 гр. олио
Плънка:
50 гр. сушени гъби
2 глави лук
2 с.л. олио
Замесва се тестото и се оставя за 1-1,5 часа да втасва.
Сушените гъби се накисват с вода за 1,5-2 часа, сваряват се и се надробяват на кайма. Лукът се задушава с олио и подправки и се смесва със сварените гъби.Тестото се разделя на топчета, с големината на яйце, които се разточват, върху тях се слага от плънката, загъват се и се слагат в намазана с олио тава.
Оставят се да втасат отново 20-30 минути, напръскват се с вода и се пекат в загрята фурна (200°С) за 30-40 минути.
заб. рецепттите са от някакъв руски сайт, само че не помня вече кой :-(((
Да са живи и здрави! Благодаря им!
Кюфтета и мъфини от окара
Кюфтета от окара
1 ч. окара
1/2 ч. брашно
Заместител на 1 яйце (15 гр. соево брашно+2 с.л. вода)
1/4 ч. настърган лук
1 настърган морков
2 скилидки чесън (наситнени)
1 с.л. соев сос
1/3 ч. сварен ориз (може и без него)
подправки
олио за пържене
Всичко се смесва, оформят се кюфтета и се пържат.
Ако ви мързи, може и в тавата, с повечко олио.
Като се опекат от едната страна - се обръщат.
Мъфини от окара
1 и 1/4 ч. ечемичено брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 и 1/4 ч. соево мляко
1/4 ч. меласа
1/4 ч. олио
3/4 ч. окара
2 пакетчета ванилия на прах или 1 флакон течна
Ечемиченото брашно се запича на сух тиган, докато покафенее леко и замирише. Охлажда се и се смесва с бакпулвера и солта. Останалите съставки се смесват в друг съд, като накрая се добавя окарата. Сухите съставки се изсипват в мокрите и се разбъркват леко.
Пекат се на предварително загрята фурна (200°С) 35-40 минути.
1 ч. окара
1/2 ч. брашно
Заместител на 1 яйце (15 гр. соево брашно+2 с.л. вода)
1/4 ч. настърган лук
1 настърган морков
2 скилидки чесън (наситнени)
1 с.л. соев сос
1/3 ч. сварен ориз (може и без него)
подправки
олио за пържене
Всичко се смесва, оформят се кюфтета и се пържат.
Ако ви мързи, може и в тавата, с повечко олио.
Като се опекат от едната страна - се обръщат.
Мъфини от окара
1 и 1/4 ч. ечемичено брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 и 1/4 ч. соево мляко
1/4 ч. меласа
1/4 ч. олио
3/4 ч. окара
2 пакетчета ванилия на прах или 1 флакон течна
Ечемиченото брашно се запича на сух тиган, докато покафенее леко и замирише. Охлажда се и се смесва с бакпулвера и солта. Останалите съставки се смесват в друг съд, като накрая се добавя окарата. Сухите съставки се изсипват в мокрите и се разбъркват леко.
Пекат се на предварително загрята фурна (200°С) 35-40 минути.
Соево мляко
Накисват се за през нощта 2 чаши соя. На сутринта водата се излива и соята се изплаква. Минава се през мелничка за месо или се смила с комбайн. Получената каша се залива с 1,5 л. вода и се слага на слаб котлон. Вари се 10-тина минути. След това се прецежда през тензух. Получава се соево мляко и т.нар. окара.
Соевото мляко може да се използва като заместител на кравето.
Аз използвам окара вместо соевата кайма.
Соевото мляко може да се използва като заместител на кравето.
Аз използвам окара вместо соевата кайма.
Мъфини с лимон и мак
3/4 ч. маково семе
1/3 ч. лимонов сок
настърганата кора на 3 лимона
3/4 ч. ябълков сок
3/4 ч. олио
3/4 ч. кленов сок (замествам с боров мед)
3 ч. пълнозърнесто брашно
1 бакпулвер
1 щипка сол
Смесват се сухите, мокрите. Сухите се прибавят към мокрите и се разбърква леко.
Изсипва се във форми за мъфини и се пече на загрята на 180°С фурна 30 минути.
Заб. могат да се направят и като сладки, като се сипват със супена лъжица върху намаслена и напудрена тава. Тогава коричката е много, пък тя е най-вкусното ;-)
1/3 ч. лимонов сок
настърганата кора на 3 лимона
3/4 ч. ябълков сок
3/4 ч. олио
3/4 ч. кленов сок (замествам с боров мед)
3 ч. пълнозърнесто брашно
1 бакпулвер
1 щипка сол
Смесват се сухите, мокрите. Сухите се прибавят към мокрите и се разбърква леко.
Изсипва се във форми за мъфини и се пече на загрята на 180°С фурна 30 минути.
Заб. могат да се направят и като сладки, като се сипват със супена лъжица върху намаслена и напудрена тава. Тогава коричката е много, пък тя е най-вкусното ;-)
Бисквити ANZAC
1 ч. овесени ядки
1 ч. брашно
1 ч. захар
1 ч. кокосови стърготини
1/2 ч. маргарин (олио)
1 с.л. меласа
1 ч.л. сода разтворена в
1 с.л. вряла вода
Маргаринът се разтопява, добавя се меласата и содата. Отделно се смесват сухите съставки и се прибавят към мокрите. Гребе се с лъжица и се сипва върху намаслена пекарска хартия.
Пече се на загрята на 180°С фурна 15-20 минути.
1 ч. брашно
1 ч. захар
1 ч. кокосови стърготини
1/2 ч. маргарин (олио)
1 с.л. меласа
1 ч.л. сода разтворена в
1 с.л. вряла вода
Маргаринът се разтопява, добавя се меласата и содата. Отделно се смесват сухите съставки и се прибавят към мокрите. Гребе се с лъжица и се сипва върху намаслена пекарска хартия.
Пече се на загрята на 180°С фурна 15-20 минути.
Царевични палачинки
1 ч. брашно
1 ч. царевично брашно
2 ч. соево мляко
Заместител на 2 яйца
2 с.л. олио
1 с.л. меласа
1 бакпулвер
Сол
Забърква се тестото и се пекат, като обикновени палачинки.
1 ч. царевично брашно
2 ч. соево мляко
Заместител на 2 яйца
2 с.л. олио
1 с.л. меласа
1 бакпулвер
Сол
Забърква се тестото и се пекат, като обикновени палачинки.
Картофени бисквити
450 гр. картофено пюре
230 гр. фини овесени ядки
100 гр. маргарин
1 бакпулвер
подправки, семена, сол
замесва се тесто, покрива се с найлоново фолио и почива 1 час.
Разточва се на 1/2 сантиметър дебелина и се нарязва на ивици.
Пекат се в намаслена и набрашнена тава, в загрята на 190°С фурна.
Заб. Трябва да се ядат веднага, ако престоят един ден стават неприятни, заради картофите.
230 гр. фини овесени ядки
100 гр. маргарин
1 бакпулвер
подправки, семена, сол
замесва се тесто, покрива се с найлоново фолио и почива 1 час.
Разточва се на 1/2 сантиметър дебелина и се нарязва на ивици.
Пекат се в намаслена и набрашнена тава, в загрята на 190°С фурна.
Заб. Трябва да се ядат веднага, ако престоят един ден стават неприятни, заради картофите.
Пакетчета със спанак
Тесто:
500 g брашно
150 ml зехтин
1 ч.л. сол1 1/2 ч.л. суха мая разтворена в 250 ml топла вода
Плънка:
250 g пресен спанак, ситно нарязан
1 средна глава лук, ситно нарязан
50 g кедрови ядки
1 с.л. сумак (арабска подправка)
сокът от 1 лимон
1 ч.л. зехтин
1 с.л. олио1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
Накисва се маята с 250 ml топла вода за 5 минути. В голяма купа се смесват солта и брашното и се прави кладенче. Зехтинът се добавя към маята и се разбърква добре. Тази смес се изсипва в кладенчето. Меси се 15 минути, намазва се с малко олио, покрива се и се оставя на топло за 1-1 1/2 час да втаса и да увеличи обема си двойно.
На среден огън в тиган с олиото се запържват кедровите ядки, оставят се да се отцедят върху салфетка. Накълцаните спанак и лук се отцеждат, лукът се запържва за около 2 мин, добавя се спанака и се пържи още 3 мин., добавят се сумака, солта, лимоновия сок и кедровите ядки (накълцани) и се маха от огъня.
Тестото се разточва на кора с дебелина 1 см и се нарязва на квадрати със страна 9 см.
Слага се по 1 ч. л. от плънката и четирите ъгъла се събират заедно (като бохча), а шевовете се притискат, получава се нещо като четириъгълна пирамида.
Получените пакетчета се слагат в намазана и набрашнена тава, намазват се със зехтина и се пекат в предварително загрята на 180°С фурна за 10-15 мин.
500 g брашно
150 ml зехтин
1 ч.л. сол1 1/2 ч.л. суха мая разтворена в 250 ml топла вода
Плънка:
250 g пресен спанак, ситно нарязан
1 средна глава лук, ситно нарязан
50 g кедрови ядки
1 с.л. сумак (арабска подправка)
сокът от 1 лимон
1 ч.л. зехтин
1 с.л. олио1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
Накисва се маята с 250 ml топла вода за 5 минути. В голяма купа се смесват солта и брашното и се прави кладенче. Зехтинът се добавя към маята и се разбърква добре. Тази смес се изсипва в кладенчето. Меси се 15 минути, намазва се с малко олио, покрива се и се оставя на топло за 1-1 1/2 час да втаса и да увеличи обема си двойно.
На среден огън в тиган с олиото се запържват кедровите ядки, оставят се да се отцедят върху салфетка. Накълцаните спанак и лук се отцеждат, лукът се запържва за около 2 мин, добавя се спанака и се пържи още 3 мин., добавят се сумака, солта, лимоновия сок и кедровите ядки (накълцани) и се маха от огъня.
Тестото се разточва на кора с дебелина 1 см и се нарязва на квадрати със страна 9 см.
Слага се по 1 ч. л. от плънката и четирите ъгъла се събират заедно (като бохча), а шевовете се притискат, получава се нещо като четириъгълна пирамида.
Получените пакетчета се слагат в намазана и набрашнена тава, намазват се със зехтина и се пекат в предварително загрята на 180°С фурна за 10-15 мин.
Бургери от овесени ядки
1 глава лук (накълцана)
2-3 скилидки чесън (накълцан)
2 с.л. олио
115 г (1 чаша) овесени ядки
55 г (1/2 чаша) соево брашно
2-3 с.л. фъстъчено масло
2 ч.л. семена кимион
4-6 с.л. вода
Лукът и чесънът се задушават с олиото. Овесените ядки, соевото брашно, фаст. масло и кимионът се смесват, добавя се задушения лук и се добавя толкова вода, че да се получат стегнати кюфтета.
Пържат се с малко олио на тиган (може и в тава) като се обръщат, като станат златисти.
2-3 скилидки чесън (накълцан)
2 с.л. олио
115 г (1 чаша) овесени ядки
55 г (1/2 чаша) соево брашно
2-3 с.л. фъстъчено масло
2 ч.л. семена кимион
4-6 с.л. вода
Лукът и чесънът се задушават с олиото. Овесените ядки, соевото брашно, фаст. масло и кимионът се смесват, добавя се задушения лук и се добавя толкова вода, че да се получат стегнати кюфтета.
Пържат се с малко олио на тиган (може и в тава) като се обръщат, като станат златисти.
Бургери от тофу
1 пакет тофу (300-400 г.)
1/2 ч. овесени ядки
1/4 ч. настъргани моркови
1 зелен лук, ситно накълцан
1 с.л. сусам
2 с.л. картофени люспи (от сухо пюре)
2 ч.л. соев сос
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. чесън на прах (1 скилидка изстискана)
Тофуто се намачква и се смесва с останалите съставки, оформят се 6 кюфтета.Пържат се на умерен котлон с малко мазнина. Докато се пържат от първата страна е хубаво да са похлупени, а за втората страна, капакът се маха.
1/2 ч. овесени ядки
1/4 ч. настъргани моркови
1 зелен лук, ситно накълцан
1 с.л. сусам
2 с.л. картофени люспи (от сухо пюре)
2 ч.л. соев сос
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. чесън на прах (1 скилидка изстискана)
Тофуто се намачква и се смесва с останалите съставки, оформят се 6 кюфтета.Пържат се на умерен котлон с малко мазнина. Докато се пържат от първата страна е хубаво да са похлупени, а за втората страна, капакът се маха.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
